In der dänischen Hauptstadt Kopenhagen eröffnete 2003 das „Noma", dessen
Küchenchef René Redzepi dem Restaurant mit seinen eigenwilligen Kreationen viermal
zum Titel „bestes Restaurant der Welt" des Restaurant Magazine verhalf. Redzepi selbst
wurden bereits zwei Michelin-Sterne verliehen. Wie es um einen möglichen dritten Stern
bestellt ist und wie es vor und hinter den Kulissen des „Noma" zugeht, damit beschäftigt
sich Pierre Deschamps in seinem Dokumentarfilm.